Un Emballage carton pour du jambon

Une société finlandaise, RK Ruokatalo, a lancé une gamme de jambon et autres produits carnés dans une barquette thermoformée en carton. Cet emballage qui peut se recycler, assure le producteur du carton, Stora Enso, a été l’un des arguments qui a séduit la société avec celui de pouvoir l’utiliser sur les lignes existantes qui utilisent les emballages en plastique.

La nouvelle barquette en carton conditionne 100 gr de charcuterie. Le projet de développement entre les deux sociétés a demandé deux ans. L’imperméabilité à l’oxygène et la surface de scellage lisse assurent aux produits conditionnés sous atmosphère modifiée une longue durée de conservation. Dans le processus de conditionnement, les tranches de charcuterie sortant de la trancheuse sont dirigées dans les barquettes formées par la machine d’emballage. Dans le chambre de scellage, les emballages sont d’abord mis sous vide, puis remplis d’un mélange gazeux et fermés d’un film d’operculage.

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